敦煌特色|阳关活鱼

时间: 2019-2-22 11:22:39 作者: 来源:
相关线路推荐
抢购敦煌一日经典游(莫高窟、鸣沙山月牙泉)
敦煌一日经典游(莫高窟、鸣沙山月牙泉)
敦煌最经典的莫高窟、鸣沙山月牙泉【本公司有多条徒步线路、穿越线路及体验项目供您选择,详情请联系!】
¥50
抢购敦煌日落:雅丹魔鬼城、玉门关一日游
敦煌日落:雅丹魔鬼城、玉门关一日游
20世纪初,一些赴罗布泊地区考察的中外学者,在罗布荒原中发现大面积隆起土丘的地貌,遂向作向导的当地人询问地名,向导却误以为询问这种地貌形态的当地称呼,按当地维吾尔的称呼写成Yardangs,从此Yardang一词便流传于国外地学界。再译回中文就成了“雅丹”。即维吾尔语中“陡峻的土丘”之意。发现者将这一称呼介绍了出去,以后再由英文翻译过来,“雅尔当”变成了“雅丹”。从此“雅丹”成为这一类地貌的代名词。
¥100
摘要: 阳关活鱼“阳关活鱼”是敦煌当地的地方名菜,采用敦煌古城阳关下南湖天然湖泊养殖的虹鳟鱼(草鱼)为原料烹制而成,鱼肉肉质细嫩,而且味道鲜美,富含人体所需的氨基酸和微量元素,是一款美味食疗菜品。烹调方法:...
阳关活鱼“阳关活鱼...

阳关活鱼

 “阳关活鱼”是敦煌当地的地方名菜,采用敦煌古城阳关下南湖天然湖泊养殖的虹鳟鱼(草鱼)为原料烹制而成,鱼肉肉质细嫩,而且味道鲜美,富含人体所需的氨基酸和微量元素,是一款美味食疗菜品。

2、阳关活鱼.png


烹调方法:蒸

味型:咸鲜味

主料:阳关虹鳟鱼750g

辅料:洋葱10g、葱姜丝20g、红椒丝20g

调料:陈醋10g、料酒20g、生抽10g、香油10g、碘盐5g、鸡精3g、味精5g、白糖5g

制作工艺:

    1、将虹鳟鱼洗净,背部开刀,放盐5g、胡椒粉10g、料酒20g、葱姜片各20g,腌制20分钟。

    2、将腌好的鱼放入蒸锅蒸10分钟出锅,撒葱、姜丝在鱼上,淋入醋香汁。

    3、用色拉油炝入鱼上,撒上红椒丝,即可食用。

风味特点:色泽清雅、味道鲜美、鲜嫩可口、醋香味浓。

操作关键:

1、将虹鳟鱼洗净,背部开刀,腌制20分钟。

2、形态:花刀型整鱼  

 3、虹鳟鱼肉质坚实,在蒸鱼的时候一定要注意蒸鱼的时间,要恰到好处,不能过长或过短。

来源/


今日优惠更多>>
相关阅读
敦煌特色|雪山驼掌

敦煌特色|雪山驼掌

骆驼有沙漠之舟美称,驼掌古与熊掌并称菜中珍品,驼掌成菜源远流长,敦煌创新菜肴雪山驼掌,原料为敦煌所...

敦煌戈壁 玉门关落日

敦煌戈壁 玉门关落日

玉门关日落美景构成一幅辽阔壮美的西部风光玉门关又称小方盘城,耸立在甘肃敦煌城西北90公里处的一个沙石...

大地之子-敦煌户外徒步旅游

大地之子-敦煌户外徒步旅游

现在的人们生活水平有了很大的提高,也越来越注重生活品质的要求,而旅行是大家最喜欢的一种享受生活的方...

敦煌旅游:大型沉浸式旅游演艺《乐动敦煌》首演成功

敦煌旅游:大型沉浸式旅游演艺《乐动敦煌》首演成功

10月3日上午,一部艺术“活化”呈现敦煌古乐谱、再现敦煌千年文化的大型沉浸式旅游演艺《乐动敦煌》,在兰...